Ljetni i osvježavajući kolač od trešanja- Najjednostavniji i preukusan kolač na čaše koji ćemo peći cijele sezone

Sunčano poslijepodne, zdjela svježe ubranih trešanja i želja da se kuhinjom proširi miris domaćeg kolača sve je što trebate za ovaj kolač. Upravo takav recept ovih nam je dana stigao od predivne food influencerice, nutricionistice i ambasadorice zdravih navika, Katarine Đozović, koju mnogi poznaju pod profilom Kate Homecooking. Na svom Instagramu svakodnevno osvaja pratitelje jednostavnim, osvježavajućim, šarenim receptima koji podsjećaju koliko ljepote postoji u domaćoj kuhinji.

Na nedavnom ljetnom izdanju The Soul Edit događanja Katarina nas je počastila mekanim voćnim kolačem koji je nestao gotovo jednako brzo kao što je bio poslužen. Lagan, sočan i pun okusa sezonskog voća, bio je pravo ljetno osvježenje kojem jednostavno nismo mogli odoljeti. Zato smo za vas došli do ovog recepta.

Lipanj i srpanj idealno su vrijeme za uživanje u trešnjama, jednoj od najljepših sezonskih namirnica našeg podneblja. Njihova karakteristična slatko-kisela nota savršeno se slaže s laganim biskvitnim kolačima, a upravo su trešnje jedan od onih okusa koji nas uvijek vraćaju ljetima kod baka, zdjelama svježe ubranog voća i kolačima koji se pripremaju bez puno kompliciranja.

Posebnost ovog recepta krije se upravo u njegovoj jednostavnosti. Ne treba vam vaga, ne treba vam posebna oprema, a mjera je obična čaša od jogurta. Zato je idealan za vikendice, apartmane, kuće za odmor i sve one dane kada želimo nešto domaće i fino bez previše planiranja.

Iako se ovaj recept možete pripremati s breskvama, marelicama ili višnjama, mi vam donosimo verziju s trešnjama, koju nam je poslužila Katarina.

Ljetni kolač od trešanja na čaše

Mjera: čaša od jogurta (2 dl)

Sastojci

• 3 jaja
• 1/2 čaše šećera
• malo vanilije, ruma ili naribane korice limuna
• 1 čaša jogurta
• 1/2 čaše ulja

Posebno pomiješati:

• 2 čaše glatkog brašna
• 1 prašak za pecivo

I još:

• 400 – 500 g očišćenih trešanja

Priprema

Jaja pjenasto umutite sa šećerom i začinima vanilijom, limunom i rumom. Dodajte jogurt i ulje, a zatim polako kroz sito ili žlicu po žlicu umiješajte brašno pomiješano s praškom za pecivo. Smjesu minimalno izmiješajte špatulom da se brašno sjedini s ostatkom smjese. Važno je da nakon dodavanja brašna ne koristite mikser jer bi ste time dobili tvrdo tijesto. Smjesu izlijte u manji lim obložen papirom za pečenje te po vrhu rasporedite trešnje. Pecite na 180 °C oko 25 do 30 minuta, odnosno dok čačkalica ne izađe suha. Po želji pospite šećerom u prahu i poslužite dok je još lagano topao. Za ljubitelje čokolade, u trećinu smjese možete dodati dvije žlice kakaa ili čokoladnog namaza te dobiti efekt mramornog kolača.

Jednostavno, sezonski i bez kompliciranja. Upravo onako kako ljetni kolači i trebaju biti.

FOTOGRAFIJE: KATE HOMECOOKING

LINKOVI:

Kate Homecooking recepte možete pratiti na službenom Instagram profilu.