Search
By
U zelenom, opuštenom ambijentu Biljke.Plants, gdje su se ispreplitali mirisi proljeća, veselje ljudi i razigranost pasa, Zrno Bio Bistro donio je ono najvažnije - hranu za život. Hranu koja je istovremeno zdrava, nutritivno bogata i nevjerojatno ukusna. Njihova plant-based trpeza bila je produžetak cijele filozofije koja slavi prirodu, svjesnost i dobar osjećaj u vlastitom tijelu.
Na prvi pogled, stol Zrno Bio Bistroa bio je prava mala vizualna gozba. Boje su igrale glavnu ulogu - kremasti hummus, intenzivni namaz od cikle, svježina krastavaca i začinskog bilja, te mirisni falafel koji je pozivao na prvi zalogaj. Sve je izgledalo jednostavno, ali istovremeno pažljivo osmišljeno, kao da svaki element ima svoju priču.
I ta priča ide puno dublje od samog okusa. Zrno Bio Bistro s ponosom stoji iza činjenice da je njihov jelovnik 100% certificirano ekološki. Vjeruju da je ekološka hrana budućnost, i to zaista žive svaki dan. To znači da svi sastojci, od voća i povrća do žitarica, dolaze bez sumnjivih kemikalija i pesticida. Svako jutro svježe namirnice stižu sa Zrno eko imanja, najstarijeg ekološkog imanja u Hrvatskoj, koje je ujedno i srce njihove priče.
Iz tog imanja dolaze i zanatski kruh s kiselim tijestom, ručno rađeni tofu i seitan, kao i male serije ukiseljenog povrća, sve pripremljeno s posebnom pažnjom i poštovanjem prema prirodi. Upravo zato, svaki zalogaj ima onu autentičnu, punu aromu koju je teško zaboraviti. Ekološka hrana ne samo da je bolja za tijelo, već je i bogatijeg okusa, a to se na ovom eventu itekako osjetilo.
Gosti su prilazili znatiželjno, a vraćali se oduševljenI. Hrana je bila lagana, ali zasitna, idealna za dan ispunjen druženjem i kretanjem. Nije opterećivala, već je davala energiju i dodatno naglašavala osjećaj lakoće koji proljeće nosi sa sobom.
Poseban pečat cijeloj trpezi dao je novi voditeljski tandem - Antea Piplica, nova šefica kuhinje i Matei Negovetić, novi voditelj Zrno Bio Bistroa. Oboje su poznati iz svojih kulinarskih aktivnosti, kroz koje godinama pokazuju kako biljna prehrana može biti zanimljiva i kreativna. Njihovo vodstvo Zrno Bio Bistrou donosi novu energiju, svježinu i još veću posvećenost gastronomiji koja je dobra za nas i za planet.
Upravo se ta strast osjetila u svakom detalju. Hrana koja je ukusna, zdrava, nutritivno bogata, a svaki zalogaj pun života. Zrno bio bistro još jednom je pokazao da zdrava hrana ne znači kompromis, već upravo suprotno, bogatstvo okusa, kvalitete i iskustva.
U danu koji je slavio prirodu u svim njezinim oblicima, njihova prisutnost bila je potpuno prirodna. Jer kad je hrana ovako dobra, čista i puna smisla, ona postaje mnogo više od obroka. Postaje način života.
FOTOGRAFIJE: Martin Lešković
