Eat your skincare - kokos žele kockice, desert bogat kolagenom
By ReStyloh
tra. 01, 2025
Podijeli na:
Ljepota dolazi iznutra, a prava prehrana može napraviti ogromnu razliku u zdravlju kože. Kineski kokos žele je izvrstan desert koji zadovoljava želju za slatkim i hrani kožu iznutra. Želatina u njemu bogata je kolagenom, ključnim proteinom koji čini 75% naše kože, smanjuje bore i poboljšava elastičnost. Kokosovo mlijeko sadrži zdrave masti koje potiču hidrataciju kože, dok glicin i prolin iz želatine pomažu regeneraciji tkiva. Ovaj desert je savršen način da prirodno podržite mladolik izgled kože!
Kineski kokos žele, poznat i kao "椰汁糕" (Ye Zhi Gao), tradicionalni je desert iz Kine i jugoistočne Azije. Povijesno gledano, nastao je kao dio kantonske kuhinje, gdje su deserti s kokosovim mlijekom bili popularni zbog svog bogatog, ali osvježavajućeg okusa. Kokos je u Aziji od davnina cijenjen zbog svojih nutritivnih vrijednosti i ljekovitih svojstava.
Prvotne verzije ovog želea koristile su prirodne zgušnjivače poput agar-agara, budući da je u regiji bilo lako dostupno crveno morsko bilje. Kasnije su neki recepti uključili želatinu, koja daje mekšu i kremastiju teksturu. S vremenom se ovaj desert proširio izvan Kine i postao popularan diljem Azije, posebice u Tajlandu, Maleziji i Vijetnamu, gdje se često poslužuje uz voće ili u slojevitim slasticama.
Nama je za oko zapeo kao bogat prirodan izvor kolagena i aminokiselina. Idemo odmah na najzanimiljiviji dio – recept.
zaslađivač po izboru (med, stevia ili potpuno bez zaslađivanja)
Priprema:
Bloom želatine. U zdjelici pomiješajte 20 g želatine s 100 ml hladne vode i ostavite 5 do 10 minuta da nabubri.
Zagrijavanje kokosovog mlijeka. U loncu zagrijte 700 ml kokosovog mlijeka dok ne postane toplo, ali ne smije zakuhati.
Dodavanje želatine. Uklonite kokosovo mlijeko s vatre i dodajte nabubrenu želatinu. Miješajte dok se potpuno ne otopi.
Hlađenje. Ulijte smjesu u kalup i pustite da se ohladi na sobnoj temperaturi, a zatim stavite u hladnjak na najmanje 4 sata.
Rezanje i posluživanje. Kada se žele stegne, narežite ga na kocke i poslužite.
Zdravstvene prednosti kokos želea
Kineski kokos žele uz to što je ukusan, ima i brojne zdravstvene prednosti, posebice kada se priprema s kolagenom bogatom želatinom:
Podržava zdravlje kože. Kolagen pomaže u očuvanju elastičnosti kože i smanjuje bore.
Jača zglobove i kosti. Redovita konzumacija želatine poboljšava pokretljivost, smanjuje bolove u zglobovima i može pomoći u prevenciji osteoartritisa.
Pomaže probavi. Kokosovo mlijeko sadrži zdrave masti koje potiču apsorpciju nutrijenata, dok želatina podupire crijevnu floru.
Visok sadržaj proteina. Želatina sadrži oko 85–90% proteina, što je idealno za obnovu tkiva i mišića.
Bogatstvo aminokiselina. Sadrži ključne aminokiseline poput glicina (oko 27%) i prolina (oko 16%), koje su ključne za zdravlje kože, kose i noktiju te podržavaju sintezu kolagena u tijelu.
Bez rafiniranog šećera. Ovaj desert može biti idealan za one koji paze na prehranu, jer se lako prilagođava keto i low-carb dijetama.
Kratka usporedba s Nata de Coco
Za razliku od Nata de Coco, koje se proizvodi fermentacijom kokosove vode i ima žilavu, gumastu teksturu, kineski kokos žele je mekši i kremastiji. Oba deserta su ukusna, ali se razlikuju po načinu pripreme i strukturi. Ako želite lagani, nježni žele, bogat kolagenom tada je kineska verzija idealan izbor!
Proljeće je vrijeme buđenja prirode, novih početaka i – pojačanih aktivnosti na otvorenom. Dani su sve dulji, sunce nas zove van, a s njime dolazi i potreba za boljom brigom o tijelu, energiji i zdravlju. Upravo zato smo vam pripremili giveaway koji ima sve što vam treba za savršen proljetni restart!
U svijetu u kojem se klimatske promjene više ne mogu ignorirati, a prirodni resursi sve brže nestaju, rijetki su ljudi koji istovremeno razumiju znanstvenu dubinu problema i imaju sposobnost komunicirati rješenja široj javnosti. Jedna od njih je Dunja Mazzocco Drvar — meteorologinja, bivša televizijska prognostičarka i danas direktorica programa zaštite prirode u WWF Adriji.
Upotrebljavamo vlastite kolačiće i kolačiće trećih strana kako bismo poboljšali vaš doživljaj i naše usluge. Nastavkom pregledavanja stranice smatramo da prihvaćate njihovu uporabu.