Hummus je kremasti namaz od slanutka koji potječe s Bliskog istoka, a danas ga obožavaju gurmani diljem svijeta. Osim što je ukusan, hummus je i iznimno zdrav, svestran i jednostavan za pripremu. Ime mu dolazi iz arapske riječi „ḥummuṣ“ što znači – slanutak. Osnovni sastojci hummusa su kuhani slanutak, tahini (pasta od sezama), limunov sok, maslinovo ulje, češnjak i sol. Rezultat je bogat, orašast i lagano pikantan namaz koji se može jesti na bezbroj načina.
Zašto je hummus zdrav?
Hummus je prava mala superhrana. Bogat je biljnim proteinima i vlaknima, što ga čini odličnim izborom za vegetarijance, vegane i sve koji paze na prehranu. Slanutak, njegova glavna baza, sadrži složene ugljikohidrate koji osiguravaju dugotrajan osjećaj sitosti i stabilnu razinu šećera u krvi. Tahini, izrađen od sezama, bogat je zdravim mastima, kalcijem, magnezijem i antioksidansima. Maslinovo ulje doprinosi unosu zdravih mononezasićenih masnoća, dok limun i češnjak dodaju antiupalna i antibakterijska svojstva.
Osobe koje žele poboljšati zdravlje probave, kože ili srca, mogu imati koristi od redovitog konzumiranja hummusa. Osim toga, zbog visokog udjela vlakana i proteina, pomaže i kod regulacije apetita, što može biti korisno za one koji žele izgubiti ili održati tjelesnu težinu.
Hummus definitivno doprinosi i zdravlju i ljepoti – zahvaljujući:
proteinima i vlaknima koji potiču dobru probavu i osjećaj sitosti
zdravim mastima koje hrane kožu iznutra
vitaminima i mineralima poput željeza, cinka i vitamina B koji podržavaju zdravlje kose, kože i noktiju
antioksidansima iz limuna, češnjaka i maslinovog ulja koji pomažu u borbi protiv starenja
Zašto ga volimo?
Zato što je jednostavan, prirodan, ukusan i – prilagodljiv. Hummus može biti klasičan, ali i s dodatkom cikle, avokada, paprike, curryja, pa čak i kakaa – za one koji vole eksperimentirati. Ima onu savršenu ravnotežu kremastog i aromatičnog, a istovremeno je lagan i hranjiv. Idealno pristaje i u ležernim obrocima i na svečanim stolovima. Vegani ga obožavaju jer je zasitan, fleksitarijanci jer je ukusan, a gurmani jer nudi prostor za igru s okusima.
Kako se jede i s čim?
Jedna od najvećih prednosti hummusa je njegova svestranost. Možete ga koristiti kao:
Namaz na kruh, tost, tortilje ili krekerima
Umak za svježe povrće poput mrkve, krastavaca, celera i paprike
Prilog uz jela s roštilja ili pečeno povrće
Punjenje za sendviče, wrapove ili pita kruh
Dio obroka uz žitarice poput kvinoje, bulgura ili riže
Posebno je popularan u „mezze“ stilu posluživanja – kao dio niza malih jela uz masline, falafel, tabbouleh i svježe pečeni pita kruh.
Bilo da ga pripremate kod kuće ili kupujete gotovog, dobro je birati verzije s kvalitetnim sastojcima i bez dodatnih aditiva. Ovaj namaz dokazuje da jednostavni sastojci mogu stvoriti čudo okusa koje čini dobro vašem tijelu, ali i duši. Priznajmo, tko može odoljeti žlici kremastog hummusa uz hrskavi komad kruha ili svježe povrće?
Nakon što je sa svojim hvaljenim ginom Monachusom osvojio publiku od Premanture do Japana, Luka Žuljević se vratio u Zagreb i predstavio svoj novi projekt RUKE - gin, ali i destileriju i platformu, točnije projekt koji u fokus stavlja svježe biljke, lokalne sastojke i suradnje s kreativcima.
Nova adresa zdravlja, snage i podrške za žene u svim fazama života. U Vodnikovoj 4/1, službeno je otvoren Andrea's Room – novi women-only gym u centru grada, osmišljen kao topla, podržavajuća oaza za žene koje žele ulagati u svoje zdravlje, snagu i dobrobit kroz sve životne faze.
Upotrebljavamo vlastite kolačiće i kolačiće trećih strana kako bismo poboljšali vaš doživljaj i naše usluge. Nastavkom pregledavanja stranice smatramo da prihvaćate njihovu uporabu.